Croquetas de Jamón

⏱️ Tiempo:

45–50 minutos

🍽️ Porciones:

4–6 personas

🧂 Ingredientes:

• 100 g de jamón serrano picado finamente
• 50 g de mantequilla
• 50 g de harina
• 500 ml de leche entera
• Sal y nuez moscada al gusto
• 2 huevos
• Pan rallado (para empanar)
• Aceite para freír

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👩‍🍳 Preparación:

1. Preparar la bechamel
   • Derretir mantequilla en sartén a fuego medio.
   • Añadir harina y cocinar 2–3 minutos, removiendo.
   • Agregar la leche poco a poco, mezclando hasta que espese.
   • Sazonar con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
2. Añadir el jamón
   • Incorporar el jamón picado a la bechamel.
   • Mezclar bien y cocinar 2–3 minutos más.
3. Formar las croquetas
   • Dejar enfriar la mezcla en el refrigerador al menos 1 hora.
   • Formar cilindros o bolitas con la mezcla fría.
   • Pasar por huevo batido y luego por pan rallado.
4. Freír
   • Calentar aceite a fuego medio-alto.
   • Freír las croquetas hasta que estén doradas por todos lados.
   • Escurrir en papel absorbente antes de servir.