🧂 Ingredientes (para 4 porciones)
🥬 Base:
- 3 tazas de lechuga romana o mezcla de hojas verdes (espinaca, arúgula, etc.)
- 1 taza de mango maduro en cubos
- 1 taza de piña fresca en cubos
- 1/2 taza de papaya o melón (opcional)
- 1/2 aguacate en rebanadas
- 1/4 taza de cebolla morada en tiras finas
- 1/4 taza de nueces o almendras tostadas
- 1/4 taza de queso fresco desmenuzado o feta (opcional)
🍯 Aderezo de Miel y Limón
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de miel (o si prefieres, jarabe de agave)
- Jugo de 1 limón fresco (o naranja para una versión más dulce)
- 1/2 cucharadita de mostaza Dijon
- Sal y pimienta negra al gusto
👩🍳 Preparación
- Prepara los ingredientes:
Lava y corta las frutas y verduras. Escúrrelas bien para que la ensalada no quede aguada. - Haz el aderezo:
En un recipiente pequeño, mezcla el aceite de oliva, miel, jugo de limón, mostaza, sal y pimienta. Bate con un tenedor hasta que emulsione (quede ligeramente espeso). - Arma la ensalada:
- Coloca la lechuga como base.
- Añade las frutas (mango, piña, papaya) y las rebanadas de aguacate.
- Agrega la cebolla morada, las nueces y el queso.
- Aliña justo antes de servir:
Rocía el aderezo por encima y mezcla suavemente para no dañar las frutas.
💡 Opciones y Variaciones
- Agrega pechuga de pollo a la parrilla, camarones o jamón de pavo para convertirla en plato principal.
- Sustituye el queso por queso de cabra o queso panela si prefieres un toque más suave.
- Añade hojas de menta o cilantro para darle frescura.