🧂 Ingredientes (para 4 porciones)
- 2 tazas de repollo blanco rallado (puedes mezclar con repollo morado si deseas color)
- 1 taza de zanahoria rallada
- 1/2 taza de cebolla blanca o morada finamente picada
- 1/2 taza de tomate en cubos pequeños
- 1/2 taza de maíz tierno (opcional)
- 1/4 taza de mayonesa
- 1 cucharada de vinagre blanco o jugo de limón
- 1 cucharada de aceite vegetal o de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- (Opcional) 1 cucharadita de azúcar para balancear la acidez
👩🍳 Preparación
- En un tazón grande, mezcla el repollo, la zanahoria, la cebolla y el tomate.
- En un recipiente aparte, prepara el aderezo mezclando la mayonesa, el vinagre o limón, el aceite, sal, pimienta y azúcar (si usas).
- Vierte el aderezo sobre los vegetales y mezcla bien hasta que todo quede cubierto.
- Refrigera al menos 30 minutos antes de servir —esto ayuda a que los sabores se integren.
🍽️ Sugerencias
- Es el acompañamiento clásico de asados, fritos, empanadas o arroz con pollo.
- En algunas regiones (como la Costa Caribe), le añaden piña picada o manzana verde para un toque fresco y dulce.