Receta de totopos
🕒 Tiempo total: 10 minutos
🍽️ Porciones: 4 personas
🧂 Ingredientes
Para el guacamole:
- 3 aguacates maduros
- 1 tomate mediano (picado en cubitos)
- ½ cebolla blanca (finamente picada)
- 1 chile jalapeño o serrano (opcional, picado sin semillas)
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- El jugo de 1 limón
- Sal al gusto
- (Opcional) Un chorrito de aceite de oliva
Para los totopos:
- 6 tortillas de maíz
- Manteca de cerdo para freír o el aceite de su preferencia
- Sal al gusto
🥣 Preparación
1. Prepara el guacamole
- Parte los aguacates por la mitad, quita la semilla y saca la pulpa.
- Colócala en un tazón y aplástala con un tenedor hasta lograr la textura que prefieras (rústica o cremosa).
- Añade el tomate, cebolla, chile, cilantro y jugo de limón.
- Mezcla suavemente y agrega sal al gusto.
- (Opcional) Añade un chorrito de aceite de oliva para más cremosidad.
2. Prepara los totopos
- Corta las tortillas en triángulos.
- Calienta la manteca o el aceite en una sartén a fuego medio.
- Fríe los triángulos hasta que estén dorados y crujientes (aprox. 1 minuto por lado).
- Colócalos sobre papel absorbente y espolvorea sal al gusto.
3. Sirve
- Sirve el guacamole en un envase pequeño.
- Acompaña con los totopos recién hechos o con tortillas de maíz comprados.
- ¡Disfruta de un clásico mexicano lleno de sabor y frescura! 🌿
🌮 Consejos
- Si quieres que dure más tiempo sin ponerse negro, guarda el guacamole con el hueso del aguacate dentro y tápalo bien.
- Puedes agregar granada o mango picado para una versión tropical.